Cocina Creativa 1ª Parte
La Cocina de la Inspiración
Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica
Las Potencialidades Ocultas de los Productos
El Poder de las Plantas, Sustancias y Especias
Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y Texturas Cocina Creativa 2ª Parte
Creatividad Innovadora y Transformadora, que Permita Variar los Elementos Básicos del Producto Sin Desnaturalizarlos
La Cocina Creativa y el Cliente
Elaboración de Platos y Menús Racionales, Nutritivos y Creativos, que Satisfagan o Superen las Expectativas del Cliente
Elaboración de Platos Especiales
Número total de páginas del manual: 321
Incluye: Incluye MicroSD]