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Curso de Operaciones y control de almacén de conservas vegetales

Curso de Operaciones y control de almacén de conservas vegetales

Licea

Curso a distancia


99
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El centro Licea presenta el programa siguiente para mejorar vuestras competencias y permitiros realizar vuestros objetivos.

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A quién va dirigido

El curso de Operaciones y control de almacén de conservas vegetales está dirigido a cualquier persona que esté interesada en desarrollar su actividad en la industria conservera, así como a cualquier persona interesada en dicha temática.

Temario completo de este curso

Recepción y expedición de mercancías en la industria conservera

  • Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición
  • Tipos y condiciones de contrato
  • Documentación de entrada y de salida y expedición
  • Composición y preparación de un pedido
  • Medición y pesaje de cantidades
  • Protección de las mercancías
  • Transporte externo
  • Condiciones y medios de transporte
  • Graneles y envasados
  • Colocación de mercancías en el medio de transporte
  • Carga y descarga de mercancías. Maquinaria y equipos

Transporte interno y externo de materias y conservas vegetales

  • Medios de transporte utilizados en la industria de conservas vegetales
  • Envases, embalajes y recipientes para el transporte
  • Identificación de las mercancías
  • Colocación de las mercancías: producto fresco. Producto envasado
  • Documentos que acompañan a las expediciones
  • Transporte interno dentro de la factoría
  • Medios de transporte interno

Controles de recepción y salida de materias y productos vegetales

  • Características de las materias primas principales en la industria conservera
  • Controles y registros de entrada con vistas a la trazabilidad del producto elaborado
  • Toma de muestras de materias primas recibidas. Manual de procedimiento
  • Determinación rápida de control de calidad de materias primas vegetales
  • Control de conservas y productos acabados listos para transporte

Almacenamiento de materias y conservas vegetales

  • Sistemas de almacenaje. Tipos de almacén
  • Cámaras de frío: funcionamiento y características
  • Relación entre la materia o producto objeto de almacenaje con el tipo de almacén que convenga
  • Clasificación y codificación de mercancías
  • Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos
  • Ubicación de mercancías
  • Documentación interna
  • Registros de entrada y salida. Fichas de recepción
  • Documentación de reclamaciones y devoluciones
  • Órdenes de salida y expedición. Albaranes
  • Control de existencias, stock de seguridad, stock mínimo, rotaciones
  • Inventarios. Tipos y finalidad de cada uno de ellos
  • Condiciones generales de conservación

Control de almacén en la industria conservera

  • Procedimientos de control de materias entrantes y de productos de salida en almacenes
  • Sistemas y soportes de control de almacén en la industria conservera
  • Relación de las existencias y previsiones de almacén con otros departamentos de la empresa
  • Conceptos de stock máximo, mínimo y de seguridad. Cálculos
  • Tipos de stocks
  • Conceptos básicos sobre el movimiento en almacén
  • Recuentos físicos de inventarios. Valoración
  • Aplicaciones informáticas para el control de almacén
  • Funciones y procedimientos fundamentales de las aplicaciones informáticas de control de almacén
  • Registro informático de transporte externo e interno

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