• Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo propios de su puesto de trabajo. • Tener los conocimientos necesarios para identificar y valorar correctamente los ingredientes. • Realizar elaboraciones básicas de pastelería y panadería. • Realizar decoraciones básicas de tartas fundamentalmente con la manga pastelera. • Realizar elaboraciones variadas de galletas y Petit Fours. • Conocer la historia de las elaboraciones asi como de los ingredientes utilizados para las mismas. • Introducirse en el mundo de la gastronomía malagueña a través del conocimiento del producto local. • Conocer el tejido empresarial de la Provincia.