Curso presencial
madrid (Madrid)
Rendiremos homenaje a los aperitivos asiáticos: los dim sum y las gyozas. Las tapas japonesas y chinas.
Aprenderemos a trabajar la masa para hacer la masa de las empanadillas; según el mercado prepararemos diferentes tipos de rellenos y los elaboraremos con las dos técnicas básicas: plancha y vapor.
Durante el curso se enseñará cómo armonizar los Dim Sum con la mejor bebida de nuestra bodega
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Temario completo de este curso
Aprenderemos a trabajar la masa para hacer la masa de las empanadillas; según el mercado prepararemos diferentes tipos de rellenos y los elaboraremos con las dos técnicas básicas: plancha y vapor.
¿QUÉ HAREMOS?
Dim sum Fritos de cordero y tamarindo con chutney de menta
Dim sum vapor con cerdo y gambas con tangy soy
Dim sum de ternera plancha con salsa agridulce
Sopa de won ton de gambas y setas
Durante el curso se enseñará cómo armonizar los Dim Sum con la mejor bebida de nuestra bodega