Curso presencial
Valencia
El domino del arte de la pastelería y repostería es muy apreciado en varios campos laborales, desde restaurantes de lujo hasta pequeñas panaderías y pastelerías, así como en la industria hotelera y de restauración. Además de las destrezas culinarias, este curso les proporcionará conocimientos en áreas como administración, servicio al cliente y liderazgo, habilidades valiosas y aplicables en cualquier ámbito laboral.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Desarrollar habilidades básicas: Proporcionar a los estudiantes conocimientos esenciales en pastelería y repostería, abordando ingredientes, herramientas y técnicas clave. Comprender ingredientes: Aprender sobre ingredientes básicos y su función en recetas de pastelería y repostería. Dominar técnicas: Dominar habilidades fundamentales como mezclar, batir y hornear para preparaciones precisas. Priorizar seguridad e higiene: Enseñar prácticas de seguridad alimentaria y limpieza en la cocina. Familiarizarse con equipos: Conocer utensilios y equipos específicos utilizados en pastelería y repostería. Preparar recetas básicas: Dominar recetas esenciales como masas y cremas con comprensión de procedimientos. Mejorar decoración: Aprender técnicas de decoración para mejorar la presentación de productos. Fomentar creatividad: Estimular la creatividad para adaptar y crear nuevas recetas y diseños. Planificar eficientemente: Aprender a organizar el trabajo considerando tiempo y recursos disponibles. Evaluar calidad: Desarrollar habilidades para evaluar la calidad de preparaciones en sabor, textura y presentación. Explorar emprendimiento: Proporcionar consejos sobre gestión de negocios de pastelería y repostería, incluyendo aspectos financieros y de marketing.
A quién va dirigido
Todas aquella personas que desean comenzar una carrera en el sector gastronómico.
Temario completo de este curso
Módulo 1: Introducción a la Pastelería y Repostería
Módulo 2: Ingredientes y Técnicas Básicas
Módulo 3: Recetas y Elaboraciones Básicas
Módulo 4: Decoración en Pastelería
Módulo 5: Panadería y Bollería
Módulo 6: Postres en Restauración
Módulo 7: Gestión de una Pastelería