Manipulación de Alimentos

MERCABARNA Impartición

Curso en Barcelona

Garantizar que el personal que manipula alimentos disponga de una formación adecuada en higiene y seguridad alimentaria conforme su actividad laboral. Cumplir con el Reglamento CE 852/2004. Formación obligatoria de los manipuladores en higiene alimentaria.

Duración

2 Días

Sedes

Barcelona

Temario completo de este curso

    • HIGIENE ALIMENTARIA-MANIPULACION DE ALIMENTOS

    • La higiene alimentaria. ¿Que és y para qué hace falta tener conocimiento de ello?                                                                                                                                                                                 
    • Los contaminantes de los alimentos.

                                                                              

    • Las toxi-infecciones alimentarias.

                                               

    • Como se pueden contaminar los alimentos durante la producción y que se puede hacer para evitarlo hasta un nivel no peligroso?

    • Limpiar y desinfectar. La importancia de seguir un Plan de limpieza y desinfección.

    • Higiene personal.

    • Buenas prácticas de manipulación.
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