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Auditor Interno de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018

Auditor Interno de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018

Bureau Veritas Centro Universitario

Curso online


390

Duración : 4 Meses

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Objetivos

El principal objetivo es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para poder planificar, organizar e implantar un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria en base a la norma ISO 22000:2018, así como llevar a cabo auditorías internas para comprobar la eficacia del sistema.

A quién va dirigido

Dirigido a profesionales de la industria alimentaria y de la administración pública relacionados con el sector de la seguridad alimentaria, incluyendo directivos, mandos intermedios o técnicos, que estén interesados en adquirir las competencias necesarias para desempeñar funciones de evaluación de mecanismos de seguridad alimentaria, con base en la norma ISO 22000. También está dirigido a todas las personas que, por su área profesional, estén interesadas en llevar a cabo auditorías internas de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos con base en la norma ISO 22000:2018, así como, a titulados universitarios que deseen ampliar su formación en materia de auditorías de sistemas de gestión aplicables al sector agroalimentario.

Requisitos

No se necesitan requisitos previos.

Temario completo de este curso

MÓDULO 1: Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000:2018
  • Evolución de la norma ISO 22000, sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
  • contexto de la organización y liderazgo de un SGIA.
  • planificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, SGIA.
  • gestión de los recursos – Apoyo del SGIA.
  • requisitos para la realización de productos inocuos – Operación.
  • evaluación del desempeño y mejora del SGIA.

MÓDULO 2: Auditorías según ISO 22000
  • Principales aspectos que reúnen las auditorías de un SGIA
  • normalización internacional y seguridad industrial
  • perfil de un auditor de un SGIA
  • planificación y preparación de una auditoría a un SGIA
  • etapas del proceso de auditoría a un SGIA
  • elaboración del informe de auditoría de un SGIA
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