Cursos relacionados
140 €
+ IVA
En el curso de Auditores en Agroalimentos conocerá la evolución de la calidad y los sistemas de certificación. Comprenderá el funcionamiento integral de un organismo de certificación de 3ra parte y se introducirse en las normas nacionales e internacionales de certificación. Se capacitará para confeccionar protocolos de calidad agroalimentarios y conocerá cada uno de los procedimientos de un proceso de certificación. Culminado el curso, podrá planear y llevar a cabo auditorías en cualquier explotación o industria relacionada con los agroalimentos.
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
A quién va dirigido
El curso está diseñado para estudiantes y profesionales universitarios de la producción, elaboración y comercialización de la cadena agroalimentaria, que deseen desempeñarse como auditores internos u externos dentro de una organización, así como para aquellas personas que deseen tener una visión del mundo de la certificación agroalimentaria, desde el punto de vista del auditor.
Requisitos
El curso no requiere de conocimientos previos en la materia ni tampoco un límite de edad, solo ganas de aprender, ya que el material de estudio está pensando para que cualquier persona pueda participar del mismo. Como único requisito se requiere que el participante disponga de una computadora, tablet o celular con conexión a internet.
Temario completo de este curso
Módulo 1
- El Concepto Calidad
- Evolución de la Calidad
- La Calidad de los Productos Agroalimentarios
- La Certificación
- La Certificación en Agroalimentos
- La Certificación de Tercera Parte
- Beneficios y Desventajas de la Certificación
Módulo 2
- La Norma ISO 65
- Principios Fundamentales de un Organismo de Certificación
- Características de un Organismo de Certificación
- Criterios a Cumplir para Operar como un Organismo de Certificación
Módulo 3
- La Preevaluación
- La Solicitud de Certificación
- Evaluación de la Solicitud y Visita de Diagnóstico
- Las Visitas de Inspección
- El Otorgamiento de la Certificación
- Las Visitas de Mantenimiento
Módulo 4
- Cualidad de los Sellos de Calidad
- Programa Nacional de Certificación en Alimentos
- Certificación de Productos Biológicos, Ecológicos y Orgánicos
- Sello Alimentos Argentinos - Una Elección Natural
- Identificación Geográfica Protegida y Denominación de Origen
- Buenas Prácticas Agrícolas
- Buenas Prácticas de Manufactura
- HACCP
Módulo 5
- Principales Sellos de la Unión Europea
- Principales Sellos de EE.UU.
- Principales Sellos de Japón
- GLOBALGAP
- International Food Standars
- British Retail Consum
- ISO 22.000
Módulo 6
- Las Autoridades Reglamentarias
- Organismo de Normalización
- Organismo de Fizcalización
- Organismo de Acreditación
Módulo 7
- Introducción a las Auditorías
- Los Auditores
- El Programa de Auditorías
- Etapas y Actividades de una Auditoría
- Inicio de la Auditoría
- Revisión de la Documentación
- Preparación de las Actividades para la Auditoría In Situ
- Realización de la Auditoría In Situ
- Emisión, Revisión y Distribución del Informe de Auditoría
- Finalización de la Auditoría
- Realización del Seguimiento de la Auditoría