Food Defense y Fraude Alimentario (Inocuidad Alimentaria)
SGM ConsultoresCurso online
384 €
Duración : 1 Día
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
• Conocer los requisitos básicos del mercado internacional, identifique sus susceptibilidades y diseñe un plan de seguridad contra bioterrorismo y fraude. • Consolidar conocimientos básicos, conocer los requisitos de la norma PAS96, revisar las referencias internacionales sobre el tema (IFS V6 y “The Act” de la FDA), diseñar un plan de implementación y cooperar en el desarrollo de los documentos principales que complementen la implementación.
A quién va dirigido
• Personas que se desempeñen en niveles gerenciales. • Áreas de recursos humanos, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP. • Empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales.
Temario completo de este curso
1. Food Defense
1.1¿Qué es defensa alimentaria, bioseguridad, bioterrorismo?
1.2 ¿Qué diferencias hay entre los términos “food defense”, “food safety” y “food security”?
1.3 Posibles contaminaciones
1.4 Ejemplos de situaciones de crisis en la Industria de Alimento: aprender de la experiencia
1.5 US Bioterrorism Act y FSMA
1.6• Herramientas de gestión: CARVER + SHOCK; ALERT, Employee FIRST
1.7 Presentación y comparación entre requerimientos y estándares GFSI: PAS 96, IFS V6 y BRC V6
1.8 Seguimiento para la aplicación al caso
1.8 Se introducirán propuestas de trabajo tendientes al desarrollo de líneas de acción de rápida implementación sobre los documentos y procedimientos de la empresa
2. Fraude
2.1 Definiciones y antecedentes
2.2 Tipos y casos
2.3 Iniciativas internacionales
2.4 Gestión: vulnerabilidades y líneas de acción
125 €
1.520 € 380 €
1.520 € 380 €
1.580 € 395 €
390 € 290 €
IVA exento