Módulo 1. Servicio en restaurante
Unidad formativa 1. Sistemas de aprovisionamiento en el
Restaurante y mise en place en el restaurante
Unidad didáctica 1. El restaurante unidad didáctica 2.
Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas
Unidad didáctica 3. Recepción y almacenamiento de provisiones
Unidad didáctica 4. Mise en place del restaurante
Unidad formativa 2. Servicio y atención al cliente en restaurante
Unidad didáctica 5. Servicio del restaurante
Unidad didáctica 6. Atención al cliente en restaurante
Unidad didáctica 7. La comunicación en restauración
Unidad didáctica 8. La venta en restauración
Unidad formativa 3. Facturación y cierre de actividad en restaurante
Unidad didáctica 9. Facturación en restauración
Unidad didáctica 10. Cierres de servicio en restauración
Unidad didáctica 11. Post-servicio anexo i. Servicio de sala
Unidad didáctica 1. Técnicas de recepción y acomodo de los
Clientes en el restaurante
Unidad didáctica 2. La comanda
Unidad didáctica 3. El servicio de restauración anexo ii. Protocolo de banquetes
Unidad didáctica 1. El banquete
Unidad didáctica 2. Recibir a los invitados. El protocolo en los
Establecimientos de hostelería
Unidad didáctica 3. El servicio de banquetes
Módulo 2. Inglés profesional para servicios de restauración
Unidad didáctica 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés
Unidad didáctica 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de
Restauración
Unidad didáctica 3. Expresión oral y escrita de la terminología
Específica del restaurante