Curso Online De Manipulador De Alimentos
FORMACION Y CUALIFICACIONCurso online
102 €
Duración : 6 Meses
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Estudiar este curso de Manipulador de Alimentos online capacita al alumno para ejercer las funciones de manipuación de alimentos mediante una formación integral en los distintos ámbitos competenciales que se esperan de un manipulador de alimentos. Los estudiantes que cursan este curso online de Manipulador de Alimentos están altamente capacitados para el desarrollo profesional gracias a la excelente calidad de la formación recibida.
El curso de Manipulador de Alimentos está planteado para, mediante un aprendizaje autocontrolado, el alumno se familiarice con los aspectos fundamentales de cocina potenciando el aprendizaje en manipulación de alimentos, conservación de alimentos transporte de alimentos y almacenamiento de alimentos.
Tras la finalización de este curso online los alumnos recibirán una certificación acreditativa de su capacitación en manipuación de alimentos para que puedan aspirar a un puesto de trabajo dentro del marco de manipuación de alimentos.
Los estudiantes que cursen el curso online de Manipulador de Alimentos alcanzarán un alto grado de especialización en las áreas de almacenamiento de alimentos, manipulación de alimentos y transporte de alimentos. Alcanzando un nivel profesional de capacitación para: Conocer la normativa reguladora de la manipulación de alimentos en España, Dominar las técnicas de conservación, transporte, almacenamiento y manipulación de los diferentes alimentos y Manipular alimentos de acuerdo a sus características y su grupo de riesgo de acuerdo a las condiciones higiénico-sanitarias exigidas. de este modo la formación adquirida en el presente curso de Manipulador de Alimentos capacita para el trabajo en manipuación de alimentos a un nivel profesional completo. Para optimizar el aprendizaje adquirido el curso de Manipulador de Alimentos online se realizarán varios ejercicios prácticos que permitan poner en uso los conocimientos adquiridos a lo largo del curso de Manipulador de Alimentos
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Objetivos
Estudiar este curso de Manipulador de Alimentos permitirá que el alumno a la larga esté capacitado para poder ejercer como manipulador de alimentos. Para este fin el curso de Manipulador de Alimentos online busca la formación de excelencia para: - Conocer la normativa reguladora de la manipulación de alimentos en España - Dominar las técnicas de conservación, transporte, almacenamiento y manipulación de los diferentes alimentos - Manipular alimentos de acuerdo a sus características y su grupo de riesgo de acuerdo a las condiciones higiénico-sanitarias exigidas
Temario completo de este curso
1.1 Introducción Normativa legal Definiciones
1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales
1.7 Infecciones alimentarias bacterianas
1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II
1.9 Infecciones alimentarias por parásitos
1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos
2 Alteración y contaminación de alimentos
2.1 Alteración de alimentos
2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
2.3 Contaminación de alimentos por bacterias
2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus
2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
2.6 Fuentes de contaminación bacteriana
2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
2.9 Refrigeración y congelación
2.10 Refrigeración y congelación II
2.11 Métodos que utilizan el calor
2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío
2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos. Métodos de conservación.
3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización
3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
3.11 Manejo de residuos
3.12 La responsabilidad de la empresa
3.13 La responsabilidad de la empresa II
3.14 La responsabilidad de la empresa III
3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
3.16 Cuestionario: Cuestionario final
25 €
IVA exento
40 €
20 €
10 €
+ IVA
60 €
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