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Objetivos
Realizar las diferentes operaciones de limpieza en el área de producción culinaria. Conocer las diferentes técnicas de conservación de los productos alimentarios para evitar toxiinfecciones alimentarias, desechando, en caso de que sea necesario, los géneros deteriorados. Preparar y presentar platos sencillos de acuerdo con la definición del producto y las normas básicas de su elaboración.
A quién va dirigido
A todo el que quiera hacerse un experto en la materia.
Requisitos
No existen requisitos previos.
Temario completo de este curso
- Tema 1. Géneros alimentarios
- Tema 2. Hábitos alimentarios
- Tema 3. Conservación de los alimentos
- Tema 4. Limpieza y desinfección
- Tema 5. Tapas, pinchos y canapés
- Tema 6. Alimentos básicos para la preparación de tapas, pinchos y canapés
- Tema 7. Recetas
980 € 315 €
395 €
301-500 €
280 € 175 €
IVA exento
120 € 102 €
IVA exento