Cocina
Cooperativa de Enseñanza José Ramón Otero Soc. Coop. Mad.Curso subvencionado para desempleados presencial
Madrid
Gratis
Duración : 9 Meses
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Sedes
Localización
Fecha inicio
A quién va dirigido
PRIORITARIAMENTE TRABAJADORES DESEMPLEADOS
Requisitos
Los REQUISITOS DE ACCESO son: 1. ESTAR EN POSESIÓN DE DNI ó NIE. 2. ESTAR INSCRITO COMO DEMANDANTE DE EMPLEO EN OFICINAS DE EMPLEO DE LA COMUNIDAD DE MADRID y SOLICITAR EN ELLAS EL CURSO CON EL CÓDIGO HOTR0408. 3. REQUISITO TITULACION: DISPONER TÍTULO ENSEÑANZA SECUNDARIA OBLIGATORIA, TITULACIÓN EQUIVALENTE O SUPERIOR.
Temario completo de este curso
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
Preelaboración y conservación de alimentos.
- Preelaboración y conservación de vegetales y setas
- Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
- Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.
- Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
- Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
- Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza.
- Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.
- Cocina creativa o de autor.
- Cocina española e internacional.
- Decoración y exposición de platos.
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