Operaciones Basicas de Pastelería
Area de FormacionCurso subvencionado para desempleados presencial
MADRID (Madrid)
Gratis
Duración : 3 Meses
El certificado de profesionalidad de Operaciones Básicas de Pastelería es un curso donde se pretende aportar al alumno los conocimientos necesarios para llevar a cabo la preelaboración, elaboración y presentación recetas sencillas de pastelería, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
• Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento interno y conservación de preelaboraciones y elaboraciones de pastelería• Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir en elaboraciones complejas
Requisitos
• DNI/NIE • ESTAR TRABAJANDO
Temario completo de este curso
2. Aprovisionamiento interno en pastelería: 30 horas
3. Conservación en pastelería: 60 horas
4. Preelaboración de productos básicos de pastelería: 90 horas.
5. Elaboraciones básicas de productos de pastelería: 90 horas.
6. Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería: 30 horas.
7. Formación complementaria: 40 horas.
8. Módulo de prácticas profesionales no laborales: 80 horas
Gratis
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