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Cursos de platos

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Objetivos: - Conocer las funciones y características principales que debe tener un Sommeliero Profesional. - Conocer los diferentes tipos de vinos que se pueden encontrar en el mercado. - Reconocer las características, defectos y virtudes del vino. -...
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Objetivos: Conocer las técnicas generales de protocolo, las técnicas de aplicación de protocolo a restauración y las técnicas de colocación protocolaria de comensales son uno de los objetivos principales de este curso.Requisitos: No presenta requisitos...
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Con estos estudios, el alumno conocerá las técnicas de dirección más eficaces junto con las fases para llevar a cabo una planificación estratégica que aumente la producción de un hotel. Durante la formación se tratarán conocimientos sobre la gestión de...
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ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
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Lectiva y la Escuela de Turismo y Gastronomía de los Pirineos te proponen esta especialización: Máster en Enología y Maridaje de Vinos, con prácticas garantizadas. Es el máster ideal para ti si quieres formarte profesionalmente en el arte que es la cata...
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para su elaboración 2. Platos significativos de la cocina nacional e internacional 3. La comanda; concepto, tipos, función, características y circuito 4. Procedimiento
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ELABORACIÓN DE VINOS INTRODUCCIÓN MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE VITICULTURA UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO 1. Evolución histórica UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA UVA Y SUS VARIEDADES 1. Variedades de uva 2...
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Objetivos: - Conoce los fundamentos de la calidad alimentaria en la manipulación e higiene de los alimentos, siguiendo la normativa vigente. - Familiarízate con las operaciones básicas de cocina, incluyendo las elaboraciones con pastas, arroces, verduras...

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Este curso online ofertado por el portal formativo Lectiva.com y desarrollado por Crea Diseño Escuela Profesional ha sido elaborado por un equipo multidisciplinario de expertos en maquillaje, que integra los últimos avances en técnicas de caracterización...

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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA
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de los platos de nuestra carta 3.- Cálculo de la Rentabilidad Total de los platos de nuestra carta 4.- Análisis de la Popularidad de los platos de nuestra carta 5
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de acabados • Comedor UNIDAD DIDÁCTICA 9. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE ALIMENTOS 1. Platos preelaborados 2. Conservación de los alimentos • Métodos
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Objetivos: Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores...

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ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO
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de pastelería · Zona de acabados-Comedor Resumen Autoevaluación UNIDAD DIDÁCTICA 9. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE ALIMENTOS 1. Platos preelaborados 2
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Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias ensayando modificaciones en cuanto las técnicas forma y corte de los géneros alternativa de ingredientes combinación de sabores y forma de presentación y decoración. Evaluar la información...
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Parte 1. Protocolo   Módulo 1. Introducción al protocolo Unidad didáctica 1. ¿Qué es el protocolo? Unidad didáctica 2. Conceptos básicos de protocolo Unidad didáctica 3. Historia del protocolo Unidad...
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Objetivos: Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración, identificando...
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Objetivos: Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas. Analizar, poner...
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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA
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PARTE 1CONTABILIDAD Y ANALÍTICA CONTABLE MÓDULO 1. CONTABILIDAD MÓDULO 2. HECHOS CONTABLES MÓDULO 3. RESULTADO DE LA EMPRESA MÓDULO 4. INTERPRETACIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN Y LANORMATIVA MERCANTIL Y CONTABLE MÓDULO...
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