PARTE 1. ENCARGADO DE FRUTERÍA

MÓDULO 1. PRODUCTOS DE FRUTERÍA

• Unidad didáctica 1. Conocimiento y diferenciación de los productos de frutería (I)
• Unidad didáctica 2. Conocimiento y diferenciación de los productos de frutería (II)
• Unidad didáctica 3. Conservación de los diferentes productos de frutería
• Unidad didáctica 4. Influencia de los productos de frutería en la nutrición
• Unidad didáctica 5. Agricultura ecológica y elementos transgénicos

MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN FRUTERÍAS

• Unidad didáctica 1. Control de la calidad del producto en frutería
• Unidad didáctica 2. Manipulación higiénica de los alimentos
• Unidad didáctica 3. Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola
• Unidad didáctica 4. Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC
• Unidad didáctica 5. Prevención de riesgos laborales
• Unidad didáctica 6. Primeros auxilios

MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A FRUTERÍAS

• Unidad didáctica 1. El mercado
• Unidad didáctica 2. El proceso de compra. Consumidor en fruterías
• Unidad didáctica 3. El proceso de venta. Vendedor en fruterías
• Unidad didáctica 4. Documentos mercantiles en el proceso de compra-venta en fruterías
• Unidad didáctica 5. La comunicación comercial y habilidades sociales en frutería
• Unidad didáctica 6. Servicio/asistencia al cliente en fruterías. Tratamiento de quejas, reclamaciones, dudas y objeciones
• Unidad didáctica 7. La negociación en fruterías

MÓDULO 4. MARKETING APLICADO A FRUTERÍAS

• Unidad didáctica 1. Animación en el punto de venta
• Unidad didáctica 2. Organización del lineal
• Unidad didáctica 3. Aspectos generales sobre merchandising. Publicidad en el punto de venta

MÓDULO 5. GESTIÓN COMERCIAL APLICADA A FRUTERÍAS

• Unidad didáctica 1. Organización y control de la actividad empresarial
• Unidad didáctica 2. Gestión de productos y surtido en el punto de venta
• Unidad didáctica 3. Control de la implantación de productos. Gestión de stock

PARTE 2. GESTIÓN LABORAL Y DE RECURSOS HUMANOS

MÓDULO 1. GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS

• Unidad didáctica 1. Planificación de plantillas
• Unidad didáctica 2. La gestión de RR en la organización. Gestión por competencias
• Unidad didáctica 3. Comunicación interna y externa

MÓDULO 2. GESTIÓN LABORAL

• Unidad didáctica 4. Contratos I. La relación laboral
• Unidad didáctica 5. Contratos II. Modalidades de contratación
• Unidad didáctica 6. La seguridad social
• Unidad didáctica 7. Gestión de nóminas

PARTE 3. TÉCNICAS PUBLICITARIAS

• Unidad didáctica 1. Introducción a la publicidad. La comunicación comercial
• Unidad didáctica 2. La publicidad
• Unidad didáctica 3. La empresa anunciante. El emisor
• Unidad didáctica 4. La agencia publicitaria. El emisor técnico
• Unidad didáctica 5. El canal de comunicación
• Unidad didáctica 6. La plataforma comercial
• Unidad didáctica 7. Definición y delimitación en el mercado relevante
• Unidad didáctica 8. El análisis del comportamiento de compra de los consumidores y de las organizaciones
• Unidad didáctica 9. La segmentación del mercado
• Unidad didáctica 10. El atractivo del mercado y de los segmentos
• Unidad didáctica 11. La investigación de mercado y el marketing

PARTE 4. MERCHANDISING, PUBLICIDAD Y ANIMACIÓN EN EL PUNTO DE VENTA

• Unidad didáctica 1. El mercado
• Unidad didáctica 2. El consumidor
• Unidad didáctica 3. Servicio/asistencia al cliente
• Unidad didáctica 4. El proceso de compra
• Unidad didáctica 5. Ventas
• Unidad didáctica 6. El vendedor. Psicología aplicada
• Unidad didáctica 7. Animación en el punto de venta