Parte 1. Nutrición y dietética

Módulo 1. Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes

Unidad didáctica 1. Conceptos y definiciones

Unidad didáctica 2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias

Unidad didáctica 3. El sistema digestivo

Unidad didáctica 4. Necesidades nutricionales

Unidad didáctica 5. Hidratos de carbono

Unidad didáctica 6. Lípidos

Unidad didáctica 7. Proteínas

Unidad didáctica 8. Vitaminas

Unidad didáctica 9. Minerales

Unidad didáctica 10. Importancia nutricional del agua

Módulo 2. Estudio de los alimentos

Unidad didáctica 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos (i)

Unidad didáctica 2. Valor nutritivo y composición de los alimentos (ii)

Unidad didáctica 3. Manipulación de los alimentos

Unidad didáctica 4. Tratamiento culinario de los alimentos

Unidad didáctica 5. Conservación de los alimentos

Unidad didáctica 6. Tca y bdn, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos

Módulo 3. Aspectos dietéticos y nutricionales en las distintas etapas de la vida

Unidad didáctica 1. La dieta

Unidad didáctica 2. Valoración del estado nutricional

Unidad didáctica 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo

Unidad didáctica 4. Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia

Unidad didáctica 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante

Unidad didáctica 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia

Unidad didáctica 7. Aspectos dietéticos y nutricionales de la adolescencia

Unidad didáctica 8. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad

Módulo 4. Dietoterapia: prncipales enfermedades y trastornos de la conducta alimentaria

Unidad didáctica 1. Introducción a la dietoterapia

Unidad didáctica 2. Obesidad

Unidad didáctica 3. Diabetes mellitus

Unidad didáctica 4. Osteoporosis

Unidad didáctica 5. Alternativas a la alimentación tradicional

Unidad didáctica 6. Anorexia nerviosa

Unidad didáctica 7. Bulimia nerviosa

Parte 2. Biotecnología de los alimentos

Unidad didáctica 1. Biotecnología

Unidad didáctica 2. Biotecnología y alimentos

Unidad didáctica 3. Dna, genes y genomas

Unidad didáctica 4. Microorganismos y alimentos fermentados

Unidad didáctica 5. Fermentación de cárnicos, lácteos y otros

Unidad didáctica 6. Microorganismos genéticamente modificados. Aplicación en los alimentos y efectos sobre la salud y la nutrición

Unidad didáctica 7. Tipología de alimentos transgénicos

Unidad didáctica 8. Biotecnología y alimentos funcionales

Unidad didáctica 9. Biotecnología y alimentos prebióticos, probióticos, simbióticos y enriquecidos

Unidad didáctica 10. Aplicaciones de la biotecnología en seguridad alimentaria

Unidad didáctica 11. Plan de gestión de alérgenos. La importancia del reglamento

Unidad didáctica 12. Buenas prácticas ambientales en industrias alimentarias

Parte 3. Nutrición infantil

Unidad didáctica 1. Nutrición durante el embarazo

Unidad didáctica 2. ¿cómo debo alimentarme después del parto?

Unidad didáctica 3. Lactancia materna

Unidad didáctica 4. Nutrición del bebé durante el primer año de vida

Unidad didáctica 5. Necesidades nutricionales de los niños y niñas

Unidad didáctica 6. Nutrición en la infancia

Unidad didáctica 7. Aversiones alimentarias en la infancia

Unidad didáctica 8. La higiene bucal

Unidad didáctica 9. Intolerancia y alergias a los alimentos

Unidad didáctica 10. Diseño menús infantiles

Unidad didáctica 11. El comedor escolar como ámbito educativo

Parte 4. Nutrición y dietética en personas mayores

Unidad didáctica 1. Nutrición en la tercera edad.

Unidad didáctica 2. Nutrición en diabéticos.

Unidad didáctica 3. Enfermedades coronarias.

Unidad didáctica 4. Osteoporosis y nutrición.

Unidad didáctica 5. Obesidad y nutrición en la tercera edad.

Unidad didáctica 6. Dietas terapéuticas en patologías prevalentes en el anciano.

Unidad didáctica 7. Nutrición humana en la menopausia.

Parte 5. Obesidad y sobrepeso

Unidad didáctica 1. Nutrición y alimentación

Unidad didáctica 2. Dieta saludable

Unidad didáctica 3. Nutrición a lo largo del ciclo vital

Unidad didáctica 4. Obesidad y sobrepeso

Unidad didáctica 5. Riesgos y problemas de salud asociados al sobrepeso y la obesidad

Unidad didáctica 6. Valoración de pacientes con obesidad

Unidad didáctica 7. Tratamiento de la obesidad

Unidad didáctica 8. Prevención del sobrepeso y de la obesidad

Unidad didáctica 9. Aspectos psicológicos de la obesidad

Unidad didáctica 10. Obesidad infantil