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Las técnicas culinarias son los procesos a los que son sometidos los alimentos para prepararlos para su consumo, y las tecnologías son los elementos físicos que ayudan a la elaboración de algunos de esos alimentos.Objetivos: Adquirirás los conocimientos...
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Temario:1. Pinchos De Siempre. 2. Trampa-Antojos. 3. Brochetas Inyectadas. 4. Ahumados Al Momento. 5. Croquetas Liquidas. 6. Decostrucción. 7. Chupitos. 8. Nuevos Rebozados. 9. Gelatina Como Pasta. 10. Cocina Divertida. 11. Decoración...
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