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Objetivos: Realizar la composición final y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerida de elementos utilizados, para la obtención del producto acabado.
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, pinchazos y golpes 10.3.3. Manipulación y uso de los productos químicos utilizados 10.3.4. Seguridad contra incendios 10.3.5. Riesgos derivados
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Características generales y evolución histórica
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UD1. Cocina Moderna de Autor y de Mercado.1.1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna de autor y de mercado: identificación selección análisis valoración y utilización.1.2. Fundamentos. Características generales de estos tipos de cocina...
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natural. Principales tipos. Uso ornamental de la piedra natural: Colocación de obras en piedra natural: UNIDAD DIDÁCTICA 2. DEGRADACIÓN POR AGENTES QUÍMICOS
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Módulo 1. Productos de panadería
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