UNIVERSIDAD POLITECNICA DE MADRID..ETS DE INGENIERIA Y DISEÑO INDUSTRIAL |
Postgrado en Madrid
Requisitos: El curso está destinado a titulados universitarios de cualquier especialidad (arquitectura, ingeniería técnica o superior, licenciado, arquitectura técnica o título de grado universitario) y estudiantes de último año de carrera.
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Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano 2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II 2.9 Refrigeración y congelación 2.10
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Este curso te capacita para conocer los requerimientos propios en torno a la conservación y preelaboración de los alimentos sin previo tratamiento térmico, adquiriendo todos los conocimientos necesarios para la aplicación correcta de los métodos de conservación...
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Este curso de Auditor Interno + Auditor Externo de la UNE 100030:2017 de Prevención y Control de la Legionella le ofrece una formación especializada en la materia. La Legionella es una bacteria que se puede encontrar y colonizar los sistemas de abastecimiento...
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Organización de la cocina profesional.
El equipamiento de la cocina profesional.
Las materias primas y su aprovisionamiento.
La gestión de las materias primas.
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Objetivos: -Aprender a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas.
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