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MÓDULO 1. PRODUCTOS DE CARNICERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE CARNICERÍA (VACUNO, PORCINO, OVINO/CAPRINO Y EMBUTIDOS) 1. Introducción a los productos de carnicería...
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MÓDULO 1. PRODUCTOS DE FRUTERÍAUNIDAD DIDÁCTICA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOSPRODUCTOS DE FRUTERÍA (I)1. Frutas características generales.2. Clasificación de la fruta.3. Diferenciación...
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Parte 1. Recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche
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