Escuela de Formación Industrial |
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Objetivos:
- Conocer la clasificación de las carnes de matadero, caza y despojos, así como las
características propias de cada una de ellas.
- Aplicar correctamente los cortes y técnicas de preelaboración y elaboración de las carnes de
matadero, aves...
115 €
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Escuela Superior de Hostelería Bilbao |
Ciclo formativo en Bilbao (Vizcaya)
Objetivos: Este curso, basado en una metodología docente teórico-práctica, tiene por objetivo el capacitar a profesionales para ejercer en el ámbito de la cocina y la gastronomía del más alto nivel. El curso se divide en dos años, en el primero ahondarás...
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