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Máster en Pozuelo De Alarcón (Madrid)
Objetivos: El Máster de Dirección de Restaurantes de Éxito Complutense aporta una importante visión estratégica en la dirección de empresas del sector de la restauración y la gastronomía. Permite conocer y aplicar las técnicas y herramientas necesarias...
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Objetivos: Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo propios del restaurante, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas.
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MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Tema 1. Calidad alimentaria Tema 2. Alteraciones de los alimentos Tema 3. Manipulación e higiene de los alimentos Tema 4. Limpieza y desinfección de las instalaciones Tema 5. Higiene...
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