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PARTE 1. COCINAINTRODUCCIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA1. Conceptos y definiciones• Alimento y alimentación• Dietética y nutrición• Gastronomía• Cocina2....
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El presente curso que imparte el Centro de Formación DELENA y que te presenta nuestro portal Emagister.com está estructurado en las unidades temáticas que se detallan a continuación: Acondicionamiento de la carne para su comercialización...
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MÓDULO 1. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 1. Normativa general de higiene aplicable a la actividad...
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