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de contaminación. Unidad didáctica 3: Enfermedades transmitidas por los alimentos (eta) y otras enfermedades relacionadas con la dieta. Unidad didáctica 4

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. El equipo de APPCC. Peligros en los alimentos La cadena alimentaria. Tipos de peligros. Medidas preventivas. Las enfermedades de Transmisión Alimentaria

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en las enfermedades transmitidas por alimentos Capítulo 5. Enfermedades transmitidas por alimentos y bacterias patógenas que causan intoxicaciones intestinales Capítulo

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Objetivos: Conocer los orígenes de la Biotecnología Alimentaria y su situación actual. Diferenciar las técnicas genéticas aplicadas a la alimentación. Estudiar las técnicas de fermentación en carne y lácteos y conocer la tecnología enzimática. Conocer...

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.- Principales causas de alteración de los alimentos. 8 .- Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos. 9. - Enfermedades de transmisión

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de una incorrecta manipulación de alimentos. Conceptos y tipos de enfermedades transmitidas por alimentos. Responsabilidad de la empresa en la prevención

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Capítulo 1. PECES, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS.1.- La vida en el agua.2.- Morfología de los peces.3.- Partes internas de los peces.4.- Biología de los moluscos.5.- Biología de los crustáceos.6.- Ejercicios prácticos...

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Alimentarias Enfermedades más Frecuentes Producidas por el Consumo de Alimentos Contaminados Lo que hemos aprendido Test TEMA 7. La Alimentación como Elemento

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de alimentos 4. Trazabilidad 5. Contaminación de los alimentos 6. Enfermedades / intoxicaciones 7. Alergias/Intolerancias B. Riesgos y medidas preventivas

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La Listeria monocytogenes se ha convertido en las últimas décadas en un problema emergente en la industria alimentaria, especialmente cuando se trata de los alimentos refrigerados listos para su consumo (sin coción adicional), dado que los alimentos ligeramente...

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