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DE ALIMENTOS. ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. Conceptos básicos 2. El manipulador en la cadena alimentaria 3. Concepto de alimento 4. Nociones del valor nutricional 5
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- El concepto de trazabilidad - Trazabilidad hacia atrás y trazabilidad hacia delante - Instrumentos para lograr la trazabilidad HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN
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de los Alimentos. Elaboración de Dietas. Intoxicaciones Alimentarias. La Alimentación como Elemento Educativo. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos. ]
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de alimentos Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos Sistemas de autocontrol Utilización eficaz de los recursos Recogida selectiva
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El sector alimentario es uno de los sectores de mayor control en cuanto a la calidad de todos los procesos que integran sus organizaciones. Todo trabajador perteneciente a este sector debe tener conocimiento de los distintos protocolos así como los requisitos...
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INSTITUTO EUROPEO DE NUTRICIÓN Y SALUD |
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Objetivos: Conocer los fundamentos de la seguridad alimentaria, el marco normativo específico de la legionella, las instalaciones de riesgo en el ámbito de aplicación del rd 865/2003, los criterios generales de limpieza y desinfección, la salud pública...
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ICTE - Instituto para la Calidad Turística Española |
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El curso en Seguridad e Higiene Alimentaria en el Sector Turístico es un curso de 8 horas en las que abordarás, de la mano de un experto en diseño e implantación de análisis y peligros de puntos de control críticos, las etapas para diseñar un sistema...
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relacionados. Sistema tradicional de control de los alimentos. Conceptos de APPCC en la industria alimentaria. Objetivos del sistema de autocontrol
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Uno de los primeros aspectos que ha de garantizar cualquier establecimiento alimentario para lograr la inocuidad de todos los productos que elabore es la limpieza y desinfección de sus instalaciones, maquinaria y utensilios. Para ello es necesario la...
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. Instalaciones y equipos 7. Mantenimiento de un sistema APPCC UNIDAD DIDÁCTICA 13. LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. Conceptos básicos 2
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Curso gratuito, subvencionado por la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía.Objetivos: Valorar los sistemas de autocontrol que regulan la vigilancia higiénico-sanitaria dentro de las industrias alimentarias aplicando...
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