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Objetivos: a) Prevenir o minimizar los peligros debidos al desconocimiento o a la falta de experiencia en las actividades que realiza el manipulador y que afectan a la calidad higiénico-sanitaria de los productos alimenticios.
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Fufess - Formación y Estudios Sociales y Sanitarios |
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Tema 1 . Introducción al manipulador de alimentos. Tema 2. Los alimentos. Tema 3 . Las alteraciones de los alimentos. Tema 4 . La manipulación
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A través del curso de Manipulador de alimentos, obtendrás los conocimientos necesarios en materia de salud alimentaria, estudiando los riesgos en la contaminación de las materias primas y las normas de higiene necesarias para llevar a cabo una correcta...
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de transmisión alimentaria 3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal 3.2 Hábitos higiénicos
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Profundizar en el conocimiento de los conceptos de alimentación .Analizando las enfermedades de transmisión alimentaria y los brotes epidémicos.Aprender cuáles son las causas principales de contaminación de los alimentos, así como los tipos de contaminantes...
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Conocer los criterios la clasificación y los criterios de calidad de los alimentos.Identificar las alteraciones que se producen en los alimentos.Ser consciente del papel fundamental del manipulador de alimentos.Realizar una correcta limpieza y desinfección...
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