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, olla a presión y cocción lenta. – Regeneración. Emplatado y servicio. Elaboración con huevos. Módulo 4.- Importancia del manipulador de alimentos
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. Unidad Didáctica 4: Higiene en la manipulación de alimentos.
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Características generales de los productos del mar
Conceptos generales. Clasificación del pescado. Características organolépticas de los pescados. Grado de frescura del pescado. Derivados del pescado. Clasificación del marisco. Características organolépticas...
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Curso subvencionado para trabajadores online
A la finalización de la acción formativa el participante tendrá el conocimiento para la correcta manipulación en sus actividades laborales ligadas con cualquier tipo de manipulación de alimentos.Objetivos: Adquirir los conocimientos básicos establecidos...
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Objetivos: Capacitar a los participantes en el conocimiento teórico y práctico del diseño y aplicación del Plan de Control de Plagas.Requisitos: El curso está diseñado y pensado para trabajadores en activo y personas en búsqueda activa de empleo que participan...
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Establecer las temperaturas correctas de almacenamiento de los diferentes productos es una de las bases para mantener la seguridad e inocuidad de los alimentos. Es por ello que cualquier establecimiento alimentario debe establecer un Plan de gestión de...
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El sector alimentario es uno de los sectores de mayor control en cuanto a la calidad de todos los procesos que integran sus organizaciones. Todo trabajador perteneciente a este sector debe tener conocimiento de los distintos protocolos así como los requisitos...
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Uno de los primeros aspectos que ha de garantizar cualquier establecimiento alimentario para lograr la inocuidad de todos los productos que elabore es la limpieza y desinfección de sus instalaciones, maquinaria y utensilios. Para ello es necesario la...
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Objetivos: Capacitar a los participantes en el conocimiento teórico y práctico del diseño y aplicación del Plan de Control de Proveedores y Trazabilidad.Requisitos: El curso está diseñado y pensado para trabajadores en activo y personas en búsqueda activa...
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¿Te interesa conocer todo lo relacionado con el cuidado de los alimentos?
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relacionados. Sistema tradicional de control de los alimentos. Conceptos de APPCC en la industria alimentaria. Objetivos del sistema de autocontrol
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- El concepto de trazabilidad - Trazabilidad hacia atrás y trazabilidad hacia delante - Instrumentos para lograr la trazabilidad HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN
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Objetivos: El objetivo básico de este curso, es el de entender y así poder desarrollar un sistema de gestión de seguridad alimentaria HACCP ( = APPCC, ARCPC o ARICPC) que cumpla con los requisitos de una norma de seguridad alimentaria internacionalmente...
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