Con este curso aprenderás las técnicas empleadas en la confección de aperitivos; conocerás las herramientas y los ingredientes más utilizados en este ámbito; sabrás cuál es el circuito de los géneros en un establecimiento hostelero; conocerás el vocabulario específico en este sector; cuáles son los aperitivos, los sándwiches y bocadillos más comunes; aprenderás a preparar ensaladas; quiches y tartas; mousses y pasteles; a realizar una gran diversidad de tortillas; a cocinar pastas y pizzas; arroces y verduras y a confeccionar las salsas más habituales en cafeterías y snack-bar.
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Objetivos
Con este maravilloso curso tiene con objetivo hacerte un profesional en este ambito dandote estas caracteristicas: capacitar a los trabajadores con la formación necesaria para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, que el alumno conozca el proceso que sigue el producto desde que se compra hasta su presentación al cliente y familiarizarse con la terminología aplicada en la cocina.
Temario completo de este curso
Tema 2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero
Tema 3. Vocabulario
Tema 4. Aperitivos: tapas, pintxos o banderillas. Los canapés
Tema 5. Sandwiches y bocadillos
Tema 6. Las ensaladas
Tema 7. Fiambres y ahumados
Tema 8. Empanadas y empanadillas
Tema 9. Quiches y tartas
Tema 10. Mousses y pasteles
Tema 11. Terrinas y patés
Tema 12. Huevos y tortillas
Tema 13. Pastas y pizzas
Tema 14. Cocktails
Tema 15. Arroces y verduras
Tema 16. Las salsas más habituales en cafeterías y snacks-bar
Tema 17. El queso
Tema 18. Pastelería
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159 €
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60 €
IVA exento