Curso de Camarero profesional
ESCUELA GREMIOCurso online
840 € 420 €
Duración : 1 Año
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Objetivos
Aplicar las técnicas de recepción, acomodo y despedida de clientes. Organizar y efectuar el montaje de mesas de acuerdo con las normas establecidas para todo tipo de servicio así como utilizar eficazmente el equipamiento, dotación y mobiliario. Aplicar las diferentes técnicas de servicio existentes en restauración. Tomar la comanda y colocar los cubiertos apropiados para cada alimento. Identificar y aplicar las normas generales establecidas para el servicio de mesa, utilizando los distintos tipos de servicio. Asimilar normas básicas de actuación y procedimientos a seguir relativos al trato con el cliente. Comprender la necesidad de trabajar en equipo y la importancia del servicio al cliente interno. Conocer el significado de la calidad en la atención al cliente y los elementos a considerar para llegarla a conseguir. Definir las conductas y actitudes adecuadas que debe mostrar un camarero para ser capaz de satisfacer las necesidades de clientes con personalidades diferentes.
A quién va dirigido
Está dirigido a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos con respecto a los servicios de bar, cafetería, restaurante de forma general.
Requisitos
No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.
Temario completo de este curso
PARTE 1. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA
- Módulo 1. Sistemas de organización y distribución del trabajo
- Módulo 2. Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa
- Módulo 3. Atención al cliente en restauración
- Módulo 4. La comunicación en restauración
- Módulo 5. La venta en restauración
- Módulo 6. Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería
- Módulo 7. Cierre del bar-cafetería
PARTE 2. BEBIDAS
- Módulo 1. Procesos de servicio en barra y mesa
- Módulo 2. Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos
- Módulo 3. Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas
- Módulo 4. Bebidas simples distintas a vinos
- Módulo 5. Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas
- Módulo 6. Coctelería
- Módulo 7. Confección de cartas de bebidas
PARTE 3. SERVICIO DE VINOS
- Módulo 1. Elaboración del vino en hostelería
- Módulo 2. El servicio de vinos
- Módulo 3. La cata de vinos
- Módulo 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos
- Módulo 5. Cartas de vinos
- Módulo 6. El maridaje
980 € 315 €
495 €
280 €
395 €
300 €