¿Qué quieres aprender?

Cocina (Ajustado a HOTR0408)

Cocina (Ajustado a HOTR0408)

Escuelas Profesionales Femxa

Curso online


Precio a consultar

Si te apasiona la cocina y te imaginas trabajando como chef, te damos la oportunidad de cumplir tu sueño formándote profesionalmente con nuestro curso de Cocina.

Y es que vivimos en un país predominantemente turístico, siendo uno de sus puntos fuertes la gastronomía y la amplia oferta de calidad que posee.

Es por esto que, cada vez se solicitan estándares más altos en la formación del sector hostelería y son necesarios cursos completos y totalmente profesionales, como este que Femxa Escuelas Profesionales te ofrece.

¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Objetivos

Esta formación te capacitará para desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos, y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Temario completo de este curso

  • Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
  • Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
  • Preelaboración y conservación de alimentos.
    • Preelaboración y conservación de vegetales y setas
    • Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos.
    • Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.
  • Técnicas culinarias.
    • Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
    • Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
    • Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza.
    • Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.
  • Productos culinarios.
    • Cocina creativa o de autor.
    • Cocina española e internacional.
    • Decoración y exposición de platos.
Ver más