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Prepara deliciosos platos sin necesidad de tener conocimientos previos y en 7 días dominarás los trucos para sobrevivir en el mundo de la cocina para que salgas triunfante.
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Objetivos
Aprenderás qué utensilios elementales necesitas en cualquier cocina. Conocerás los 10 tipos de cortes más utilizados para realizar cualquier preparación. Aprenderás cómo pre alistar y manipular los alimentos de la forma adecuada. Conocerás los tipos de cocción utilizados para la realización de cualquier alimento.
Temario completo de este curso
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
A través del siguiente contenido estructurado paso a paso:
- VIDEO 1: Bienvenidos al programa
- VIDEO 2: Introducción a la cocina
- VIDEO 3: Introducción a mise an place y a los cortes profesionales
- VIDEO 4: Mise an place o manipulación de alimentos
- VIDEO 5: Cómo mantener en buen estado tus cuchillos
- VIDEO 6: Lista de vegetales a utilizar en los cortes
- VIDEO 7: Corte en julianas
- VIDEO 8: Corte en brunoise
- VIDEO 9: Corte en macedonias
- VIDEO 10: Corte en mirepoix
- VIDEO 11: Corte en bastones
- VIDEO 12: Corte en torneado
- VIDEO 13: Corte en rodajas
- VIDEO 14: Corte de picar fino
- VIDEO 15: Corte en chiffonade
- VIDEO 16: Corte garnish
- VIDEO 17: Introducción a métodos de cocción
- VIDEO 18: Que es la contaminación cruzada
- VIDEO 19: Conservación de peras en dulce
- VIDEO 20: Conservación de escabeche
- VIDEO 21: Cómo adobar
- VIDEO 22: Cómo marinar
- VIDEO 23: Método de ahumado
- VIDEO 24: Método de deshidratado de tomates
- VIDEO 25: Método a la plancha
- VIDEO 26: Método al gratín
- VIDEO 27: Método de baño a maría
- VIDEO 28: Cómo preparar un fondo de verduras
- VIDEO 29: Método de cocción al vapor
- VIDEO 30: Método de cocción en medio graso – Freír
- VIDEO 31: Método de salteado
- VIDEO 32: Método de rehogar – Sofreír
- VIDEO 33: Método de dorar
- VIDEO 34: Método de brasear o de cocción mixta
- VIDEO 35: Método de guisar
- VIDEO 36: Método de estofar
- VIDEO 37: Introducción a recetas para desayunos
- VIDEO 38: Receta de una porción de fruta
- VIDEO 39: Receta de jugo natural de mandarina
- VIDEO 40: Consejo para un jugo de fruta ácida – Maracuyá
- VIDEO 41: Consejo para un jugo de fruta ácida – Mora
- VIDEO 42: Receta de un omelette
- VIDEO 43: Receta de panqueques caseros
- VIDEO 44: Receta de tostadas francesas
- VIDEO 45: Conclusiones y recomendaciones finales
- VIDEO 46: Continúa transformando tu vida
- VIDEO 47: Únete a la comunidad de Facebook.
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Bono #2: E-book de hierbas y especias más importantes en la cocina.
Bono #3: Acceso a comunidad privada de facebook con información adicional.
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