- Conocer las clases y tipos de platos combinados y aperitivos sencillos.
- Aprender la decoración básica de platos combinados y aperitivos.
- Conocer las fases de elaboración de las distintas recetas.
- Aprender las técnicas sencillas de elaboración y presentación de los platos.
- Conocer las técnicas de regeneración y conservación de platos combinados y aperitivos sencillos.
- Asegurar la calidad de platos combinados y aperitivos.
- Evitar resultados defectuosos en platos combinados y aperitivos.
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