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Este curso te capacita para:
- Para desarrollar, interpretar y aplicar de forma correcta las indicaciones de la Ley 17/2011, de 5 de julio, así como aquellas normativas de referencia relacionadas con ella.
- Conocerás los organismos, comités, así como plataformas ideadas para contribuir al aseguramiento de la calidad y nutrición alimentaria.
- Aprenderás a identificar los registros generados en torno a la correcta gestión de la seguridad alimentaria y nutrición.
- Reconocerás nuevas líneas de trabajo, asociadas a las redes de laboratorios de seguridad alimentaria, destacando su funcionalidad y plataformas digitales para su localización y control.
- Estarás al día de la actualización de la normativa alimentaria y nutricional.
- Conocerás las nuevas estrategias sobre nutrición, actividad física y prevención de la obesidad.
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
- Adquirir conocimientos sobre la nueva Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, así como los instrumentos legislativos y los organismos oficiales relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición. - Conocer las relaciones existentes entre una alimentación y nutrición equilibrada y la correcta salud, exponiendo la importancia del correcto seguimiento de la dieta mediterránea, así como la identificación de falsos mitos y errores sobre alimentación. - Adquirir conocimientos sobre los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria y organismos implicados. - Adquirir conocimientos sobre la Ley de seguridad alimentaria y nutrición 17/2011, de 5 de julio.
A quién va dirigido
Este curso va dirigido a personal sanitario y nutricionistas, así como profesionales de geriatría y responsables en alimentación en empresas de colectividades e industria alimentaria, consultores de alimentación, educadores, etc.
Requisitos
Este curso está accesible para todos los interesados, sin necesidad de contar con requisitos previos. Te invitamos a unirte, independientemente de tu nivel de experiencia o formación académica.
Temario completo de este curso
Unidad 1: Nutrición y salud
- Introducción.
- Alimentación saludable.
- Equilibrio alimentario. Normas y características que rigen el equilibrio nutritivo.
- Principales relaciones entre energía y nutrientes.
- Guías alimentarias o dietéticas.
- Dieta mediterránea.
- Importancia de la alimentación y su relación con la salud.
- Mitos y errores sobre la alimentación.
Unidad 2: Principios y requisitos generales de la legislación alimentaria
- Introducción.
- Libro blanco sobre seguridad alimentaria.
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA.
- Legislación alimentaria.
Unidad 3: Seguridad alimentaria y nutrición. Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición
- Introducción.
- Aspectos más destacados.
- Estado, comunidades autónomas y entidades locales.
- Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria.
- Registros.
- Sistema de información de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
- Cauces de apoyo y cooperación científico-técnica.
- Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria.
- Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (NAOS).
- Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad.
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