Objetivos

Con este curso se pretende que el alumno profundice e sus conocimientos sobre la cocina mediterránea. adquiriendo habilidades para dedicarse profesionalmente a este sector.

A quién va dirigido

A todo tipo de personas, tanto para las que tengan conocimientos previos en la materia como para las que no, con independencia de su edad.

Requisitos

No tiene requisitos previos.

Sedes

Madrid
Vitoria-gasteiz
Barcelona
Córdoba
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Temario completo de este curso

""" Este curso que os presenta nuestro portal y que imparte el centro formativo DELENA, está estructurado en las unidades didácticas que se detallan a continuación:

MÓDULO 1. LA COCINA MEDITERRÁNEA TRADICIONAL 1ª PARTE

Tema 1. Introducción a la Cocina Mediterránea 
Introducción 
La Cocina de los Países del Mediterráneo 
La Dieta Mediterránea

Tema 2. Los Ingredientes Típicos 
Grasas, Conservas y Otros 
Quesos Blandos 
Otros Tipos de Quesos 
Quesos, Jamones y Embutidos 
Otros Embutidos 
Hierbas y Especias 
Otras Especias y Condimentos 

Tema 3. Sopas, Tentempiés y Ensaladas 
Las Técnicas Culinarias más Importantes 
Aperitivos y Tapas 
Sopas, Guisos y Potajes 
Ensaladas 
Recetario de Entrantes y Sopas 
Recetario de Ensaladas 
Otras Recetas

MÓDULO 2. LA COCINA MEDITERRÁNEA TRADICIONAL 2ª PARTE

Tema 4. Pizza, Pasta, Arroz y Compañía 
Pasta 
Arroz 
Verduras y Patatas 
Otras Verduras 
Recetario de Legumbres y Verduras 
Recetario de Pasta I 
Recetario de Pasta II 
Recetario de Pizzas 
Recetario de Arroz 

Tema 5. Carne y Pescado 
La Carne 
Aves 
Pescados 
Mariscos 
Recetario de Carnes 
Recetario de Pescados 

Tema 6. Postres y Bebidas 
Panadería 
Pastelería 
Repostería y Dulces 
Frutas y Frutos Secos 
Bebidas Típicas del Mediterráneo 
Zonas Vinícolas más Importantes del Mediterráneo 
Denominaciones de Origen Vinícolas Españolas I 
Denominaciones de Origen Vinícolas Españolas II 
Denominaciones de Vinos Griegos 
Otras Bebidas I 
Otras Bebidas II 
Otras Bebidas III 
Recetario de Postres

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