HOT44 PROCEDIMIENTOS DE SALA EN RESTAURACIÓN-PROTECCIÓN GLOBAL FRENTE AL COVID-19
Academia Millenium sllCurso subvencionado para trabajadores online
Gratis
Duración : 15 Días
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Objetivos
Garantizar el servicio de sala prestado al cliente y su adecuación a los procesos encaminados a la protección ante el COVID 19
A quién va dirigido
Personas trabajadoras en régimen general, en situación de ERTE, autónomos o desempleados.
Requisitos
Para poder realizar el curso es necesario disponer de un dispositivo (ordenador, tablet o móvil) con conexión a internet. Ser trabajador/a por cuenta ajena, autónomo o desempleado
Temario completo de este curso
CONTENIDOS:
Adquisición de conocimientos básicos
- Plan de contingencia ante el covid-19
- Procedimiento de llegada e incorporación al puesto de trabajo
- Proceso de limpieza y desinfección de espacios de servicio al público
Adecuación de la zona de la cocina para garantizar la protección ante el COVID 19
- Espacio de almacenamiento en cocina y operaciones de recepción, organización y control de materias primas en cocina.
- Sistemas de trazabilidad
- Las cámaras de refrigeración y congelación
- Manipulación de alimentos
- Proceso de limpieza y desinfección finalizando el servicio
- Office
- Gestión de residuos
Adecuación de la zona de sala/barra/terraza para garantizar la protección ante el COVID 19
- Gestión de prevención sanitaria Covid-19 en barra y sala
- Procedimiento de recepción de mercancía en barra y sala
- Gestión del servicio en sala
- Servicio en barra
- Servicio en terraza
- Zona de recepción de clientes
- Gestión de los reservados
- Modelos de venta Covid-19
- Aseos
Adecuación de los servicios especiales en la restauración
- Take away y delivery
- Catering
- Buffet
Gratis
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Gratis
Gratis
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