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Objetivos: Definir ofertas de productos de repostería, realizar el aprovisionamiento interno, gestionar y controlar consumos aplicando las técnicas correspondientes.
Saber pre-elaborar, preparar, elabora y conservar cualquier tipo de masas, pastas y...
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PANADERÍA Y BOLLERÍA (AJUSTADO AL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
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Curso de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería con talleres presenciales prácticos
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