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Objetivos:
-Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas, postres y helados.
-Realización y dirección de operaciones para panadería, bollería o repostería.
-Aprovisionamiento y control de consumos.
-Conocimiento y actuación...
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. Sistema APPCC. Situaciones de emergencia. MÓDULO 3. ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS, DECORACIÓN Y ENVASADO EN PANADERÍA Y BOLLERÍA • Proceso de elaboración
2001-3000 €
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Panadería y Repostería
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Curso de Panadería, bollería y repostería
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Dietética y Nutrición
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Experto en dietética y asesoramiento nutricional
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