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Curso online
Definir planes de trabajo para departamentos de cocina, adaptados a diferentes tipos de establecimientos de restauración y situaciones.
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109 € 87 €
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Curso online
Analizar y definir procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de bebidas, géneros crudos y semielaborados, elaboraciones culinarias y otros materiales, especificando las medidas e instrumentos de control, y aplicarlos.
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290 € 123 €
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Curso online
Estimar las relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y los procesos de servicio, y simular su coordinación.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Curso online
Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de restauración.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Curso online
Analizar y definir procesos de cocina, identificando y caracterizando las técnicas, operaciones, fases, parámetros de operación y control y servicios asociados necesarios para las elaboraciones culinarias, definiendo los resultados que deben obtenerse...
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Curso online
Analizar procesos de conservación, envasado, regeneración de géneros crudos y de elaboraciones culinarias terminadas, definiéndolos para casos concretos.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Curso online
Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de restauración.
Descuento Lectiva
119 € 87 €
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Curso online
Analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones.
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109 € 69 €
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Curso online
Identificar la función de gestión y control presupuestarios propios de unidades de producción culinaria, calcular costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación.
Descuento Lectiva
109 € 69 €
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Curso online
Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para unidades de producción culinaria.
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109 € 69 €
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Curso online
Aplicar técnicas y habilidades de comunicación y atención al cliente que se utilizan en el asesoramiento gastronómico y resolución de peticiones y quejas.
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109 € 69 €
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Curso online
Aplicar métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal apropiados para unidades de producción culinaria, comparándolos críticamente.
Reconocer la importancia de la integración y adaptación del personal a la organización y las...
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Curso online
Identificar la función de gestión y control presupuestarios propios de unidades de producción culinaria, calcular costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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Aplicar técnicas de dirección de personal apropiadas para departamentos o unidades de producción culinaria.
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119 € 87 €
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Analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones.
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130 € 97 €
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Identificar y explicar las características de los diferentes tipos de superficies acristaladas, relacionándolos con su limpieza.
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109 € 87 €
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Curso online
Identificar riesgos laborales en las tareas de limpieza de cristales, actuando acorde a los procedimientos de prevención.
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109 € 87 €
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Curso online
Determinar y realizar la limpieza de cristales, determinando los métodos, equipamiento y productos en función del rendimiento esperado.
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109 € 87 €
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Seleccionar y aplicar el procedimiento de abrillantado-cristalizado del suelo atendiendo a los resultados esperados tras la consecución del trabajo.
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109 € 87 €
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Curso online
Identificar y seleccionar las máquinas, accesorios y productos de limpieza y tratamiento de superficies en función de los procedimientos de limpieza y tratamiento de materiales que revisten las superficies.
Descuento Lectiva
109 € 87 €
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