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Máster en Cocina y Gastronomía profesional

Máster en Cocina y Gastronomía profesional

HOTURIS. Instituto Español de Formación en Hostelería y Turismo

Máster online


1.230

Duración : 1 Año

Nuestro Máster online está orientado a formar profesionales en cocina y gastronomía. Aquí combinamos técnicas culinarias, innovación y gestión. A lo largo del programa se adquiere una visión completa del sector, desde los fundamentos hasta las tendencias actuales, con un enfoque práctico y orientado al empleo.

La formación es flexible y se adapta al ritmo del alumno, permitiendo compatibilizar con otras responsabilidades. Además, incluye el curso de Manipulador de Alimentos sin coste adicional. El diploma tarda 1 o 2 meses para realizar el máster. Aquí tu cursarás durante una hora al día en un plazo de 3 a 5 meses.

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Objetivos

* Adquirir conocimientos básicos de cocina profesional, sus técnicas y organización. * Desarrollar habilidades en alta cocina, creatividad y tendencias gastronómicas. * Conocer la gastronomía internacional y nuevas corrientes como la cocina saludable y vegana. * Aplicar herramientas de gestión, organización y dirección en entornos gastronómicos.

Requisitos

No necesitas ninguna titulación previa para matricularte.

Temario completo de este curso

MÓDULO 1. Fundamentos de Cocina Profesional

MÓDULO 2. Alta Cocina: Técnicas, Creatividad y Vanguardia

MÓDULO 3. Gastronomía y Cocina Internacional

MÓDULO 4. Especialización Cocina Japonesa: Sushi y Sashimi

MÓDULO 5. Cocina Saludable y Dietas Específicas en Restauración

MÓDULO 6. Cocina Vegana y Vegetariana en Restauración

MÓDULO 7. Finger Food. La cocina en miniatura

MÓDULO 8. Gestión y Dirección en Cocina

MÓDULO 9. Gestión de Catering y Eventos Gastronómicos

MÓDULO 10. Gestión de Food Delivery. Restaurantes y Dark Kitchen (Cocina Fantasma)

MÓDULO 11. Gestión de Calidad y Seguridad en Cocina Profesional

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