Máster online
Duración : 1 Año
Nuestro Máster online está orientado a formar profesionales en cocina y gastronomía. Aquí combinamos técnicas culinarias, innovación y gestión. A lo largo del programa se adquiere una visión completa del sector, desde los fundamentos hasta las tendencias actuales, con un enfoque práctico y orientado al empleo.
La formación es flexible y se adapta al ritmo del alumno, permitiendo compatibilizar con otras responsabilidades. Además, incluye el curso de Manipulador de Alimentos sin coste adicional. El diploma tarda 1 o 2 meses para realizar el máster. Aquí tu cursarás durante una hora al día en un plazo de 3 a 5 meses.
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
* Adquirir conocimientos básicos de cocina profesional, sus técnicas y organización. * Desarrollar habilidades en alta cocina, creatividad y tendencias gastronómicas. * Conocer la gastronomía internacional y nuevas corrientes como la cocina saludable y vegana. * Aplicar herramientas de gestión, organización y dirección en entornos gastronómicos.
Requisitos
No necesitas ninguna titulación previa para matricularte.
Temario completo de este curso
MÓDULO 1. Fundamentos de Cocina Profesional
MÓDULO 2. Alta Cocina: Técnicas, Creatividad y Vanguardia
MÓDULO 3. Gastronomía y Cocina Internacional
MÓDULO 4. Especialización Cocina Japonesa: Sushi y Sashimi
MÓDULO 5. Cocina Saludable y Dietas Específicas en Restauración
MÓDULO 6. Cocina Vegana y Vegetariana en Restauración
MÓDULO 7. Finger Food. La cocina en miniatura
MÓDULO 8. Gestión y Dirección en Cocina
MÓDULO 9. Gestión de Catering y Eventos Gastronómicos
MÓDULO 10. Gestión de Food Delivery. Restaurantes y Dark Kitchen (Cocina Fantasma)
MÓDULO 11. Gestión de Calidad y Seguridad en Cocina Profesional