Postgrado online
Duración : 2 Meses
El Curso Especialista en marketing y ventas del restaurante presenta contenidos de gran utilidad para las personas que quieran hacer un marketing de restaurantes real, ya que lo forman herramientas que las empresas más importantes de restauración de todo el mundo están ya utilizando. El objetivo es capacitar al alumno en el diseño e implantación de políticas y planes de marketing y ventas en una empresa de restauración.
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Objetivos
Comprender los mecanismos básicos para que los clientes escojan su restaurante. Conocer los principios fundamentales del marketing y las ventas del restaurante. Conseguir satisfacer y fidelizar a su clientes. Fijar y gestionar correctamente los precios del restaurante y su carta. Crear una estrategia para aumentar las ventas del restaurante. Comercializar el restaurante. Diseñar e implementar promociones y acciones de marketing.
A quién va dirigido
Empresarios y directivos de empresas de restauración tanto hoteleras como independiente y organizada. Estudiantes de grado de hosteleria que quieran mejorar sus competencias de gestión de restauración
Requisitos
Los requisitos de acceso son cierta experiencia en el sector de la restauración o formación de base en hostelería, y manejo del paquete office.
Temario completo de este curso
Módulo 1: INTRODUCCIÓN AL MARKETING DE RESTAURANTES.
1.1: El restaurante como producto global.
1.2: Características del restaurante como negocio.
1.3: La matriz de momentos y motivos de consumo.
1.4: Los atributos clave del restaurante. Ventajas y diferenciación.
1.5: Las variables básicas del marketing de restaurantes.
Módulo 2: SATISFACCIÓN Y FIDELIZACIÓN DE CLIENTES.
2.1: ¿ Por qué los clientes escogen un restaurante? La formula del valor / sacrificio.
2.2: Fidelización de clientes en restauración. ¿Cuanto vale un cliente fiel?
2.3: El Flujo del éxito del restaurante.
Módulo 3: FIJACIÓN Y GESTIÓN DE PRECIOS.
3.1: Introducción a los precios en restauración.
3.2: Factores clave de fijación de precios.
3.3: Enfoques de fijación de precios en restauración.
3.4: El método descendente de fijación de precios.
3.5: Gestión y estrategias de precios.
3.6: Caso práctico.
Módulo 4: EL TÚNEL DE VENTAS DEL RESTAURANTE.
4.1: El Túnel de ventas. Un modelo para aumentar los ingresos del restaurante.
4.2: Aplicación del túnel de ventas.
4.3: Las ventas internas del restaurante.
4.4: Caso práctico
Módulo 5: PROMOCIONES, COMERCIALIZACIÓN Y VENTAS DEL RESTAURANTE.
5.1: Como diseñar e implementar con éxito promociones de venta en restauración.
5.2: Comercialización de restaurantes.
5.3: Caso práctico.
Módulo 6: LA PREVISIÓN DE VENTAS DEL RESTAURANTE.
6.1: La previsión de ventas para restaurantes de nueva creación.
6.2: La previsión de ventas para restaurantes en marcha.