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UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CÁRNICOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA EN INSTALACIONES DE PRODUCTOS CÁRNICOS
Conceptos y niveles de limpieza
Productos y tratamientos de limpieza específicos
Operaciones...
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296 € 144 €
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Con este curso de Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería se conocerán las materias primas, auxiliares y principales productos finales de panadería y bollería. ¡No lo dudes más e infórmate sobre este completo curso sin ningún tipo...
349 €
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MODULO 1. EL SECTOR HOTELEROUNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TURISMO Y LA HOSTELERÍA
El turismo
Los productos turísticos
El alojamiento
El transporte como componente del producto turístico
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL HOTEL
Introducción
Clasificación...
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296 € 144 €
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Objetivos: Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado, fermentación y greñado adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.
Reconocer y aplicar el método de cocción y enfriamiento...
349 €
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Objetivos: Te permite dominar las funciones propias del departamento de Recepción, analizar el funcionamiento del departamento de Recepción en relación con el resto de Departamentos del Hotel, especialmente con el área de alojamiento, adquirir las habilidades...
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592 € 144 €
592 € 144 €
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Con este curso se aprenderá a formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de bollería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.Objetivos: Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo,...
349 €
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MÓDULO 1. RECEPCIONISTA DE HOTEL
TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO Y LA HOSTELERIA
Historia y Evolución del Turismo
Concepto y Definiciones
Análisis de la composición del producto turístico en España
Principales...
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592 € 144 €
592 € 144 €
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Objetivos: Realizar la composición final y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerida de elementos utilizados, para la obtención del producto acabado.
349 €
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MÓDULO 1. RECEPCIONISTA-CONSERJEUNIDAD DIDÁCTICA 1. EL MERCADO TURISTICO Y LA DISTRIBUCIÓN TURISTICA
Producto y Características del producto
La oferta y la demanda del turismo en España
La distribución turística
Las...
144 €
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Objetivos: - Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteración o deterioro de los productos evaluando
- Especificar las condiciones idóneas de entrada o salida...
349 €
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PARTE 1. PROMOCIÓN Y VENTA DE SERVICIOS TURÍSTICOS Unidad formativa 1. Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo
Unidad didáctica 1. La comunicación aplicada a la hostelería y...
599 €
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Tema 1. La cocina molecular.1.1. La cocina molecular: definición y productos utilizados. Alginato, citrato sódico, sal de calcio, gluconolactato cálcico y goma santana1.2. Gelificantes1.3. Emulsionantes (aires)1.4. EspesantesTema...
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MÓDULO 1. ARREGLO DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES EN ALOJAMIENTOS
Unidad didáctica 1. La camarera de pisos en alojamientos y su departamento
Unidad didáctica 2. Realización de las operaciones de aprovisionamiento, control...
550 €
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UNIDAD FORMATIVA 1. DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES PREVIAS.
Acondicionamiento de las masas bases: descongelación, enfriamiento, cortado y otras.
Acondicionamiento de...
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Proceso de elaboración de cremas con huevoIntroducción Tipos: crema pastelera, crema pastelera para hornear, yema, de mantequilla y otras Identificación de los ingredientes propios de cada elaboración. Formulación...
349 €
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Unidad didáctia 1. Clasificación de los diferentes tipos de elaboración de combinados.
Unidad didáctica 2. Normas básicas de preparación y servicio.
Unidad didáctica 3. Whiskys.
Unidad didáctica...
349 €
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Objetivos: Dar las pautas que permiten que el guía turístico sea capaz de transmitir información de manera clara y amena basándose en las técnicas de comunicación, armonizándolas con una correcta coordinación practica de todos los elementos que intervienen...
349 €
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Objetivos: El objetivo de este curso es poder desarrollar, paso a paso, las técnicas necesarias para la preparación de todo tipo de masas, cremas, merengues, mousses, armado de tortas, coberturas, salsas, chocolates, bombonería, azúcar, preparaciones...
349 €
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Objetivos: Realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos. Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados...
349 €
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Objetivos: El objetivo de este curso es poder brindarle al profesional o aficionado panadero todas las herramientas necesarias para desarrollar los mejores panes del mercado internacional. Facturas, panes integrales, brioche, baguette y otras singularidades...
349 €