1. Simbología del etiquetado de ropas para el planchado
2. Clasificación de los distintos tipos de fibras según su comportamiento al planchado
3. Comportamiento de los distintos tipos de telas según su comportamiento al planchado
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1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina creativa.
1.1. Libros cocina de autor.
1.2. Cocineros creativos del momento.
2. Platos representativos de la cocina de autores con prestigio nacional y extranjero.
2.1. Selección...
1. Características generales y evolución histórica.
2. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.
3. La Dieta mediterránea.
4. Cocina tradicional...
1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis, valoración y utilización.
2. Fundamentos. Características generales de estos...
1. Decoración de productos de repostería. Normas y combinaciones básicas. Control y valoración de resultados.
2. Identificación de necesidades básicas de conservación según momento de uso o consumo...
1. Diseño sencillo de bocetos para la decoración de locales en servicios especiales y eventos en restauración
2. Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración
3. El color y su influencia:...
1. Objetivos, funciones y tareas propias del departamento.
2. Planteamiento de estructura física, organizativa y funcional.
3. Descripción de las relaciones de la recepción con otros departamentos del hotel. ...
1. Fases
1.1. Puesta a punto de material y equipos
1.2. Interpretación de la orden de servicio
1.3. Aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias
1.4. Montaje del servicio de catering
1.5. Disposición para su carga
2. Tipos...
1. Objetivos generales del servicio de información turística.
2. La información y atención al visitante como servicio turístico y herramienta de marketing del destino.
2.1. Información previa del viaje:...
1. Las agencias de viajes virtuales.
1.1. Evolución y características de la distribución turística en Internet.
1.2. El dominio de la demanda.
1.3. Estructura y funcionamiento.
1.4. La venta en el último minuto.
2. Las...
1. Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, género y materias primas para un posterior servicio.
2. Almacenamiento y reposición de géneros. Rotación de Stocks.
3. La limpieza del local, mobiliario y equipos...
1 Seguridad
1.1 Factores y situaciones de riesgo más comunes
1.2 Identificación e interpretación de las normas específicas de seguridad
1.3 Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones...
1. Formularios de sorbetes y helados de frutas y helados de base láctea
2. Preparación de sorbetes y helados, conociendo la distinta maquinaria, los útiles y las materias primas necesarias en su elaboración
3. Técnicas...
El MBA Turismo es un Título Máster Propio de la Universidad Rey Juan Carlos impartido en colaboración con Vértice Business School especialmente diseñado para formar especialistas en dirección y gestión de empresas turísticas, que sean capaces de adaptarse...
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A lo largo de este programa aprenderás a manejar los utensilios básicos de cocina, manipular...