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Antinutritivas. UD4. Encuestas alimentarias. 4.1. ¿Qué son las encuestas alimentarias?. 4.2. Encuestas alimentarias a nivel individual. 4.3. ¿Cómo seleccionar
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Desde los tiempos más antiguos, se ha atribuido a los alimentos propiedades curativas o causantes de diferentes enfermedades, pero la dietética como ciencia no aparece hasta el siglo XIX. Desde entonces los consejos dietéticos han cambiado con frecuencia...
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