Aprenderás la importancia que tiene una buena alimentación para conseguir un bienestar físico, síquico y social.
También a despiezar y preparar carnes y pescados de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de diferentes tipos de platos culinarios.
Manipularás las materias primas, según las necesidades, siguiendo la normativa higiénico-sanitaria de manipulación de alimentos, para su posterior utilización en la elaboración de tapas, pinchos y canapés.
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
- Realizar las diferentes operaciones de limpieza en el área de producción culinaria. - Conocer las diferentes técnicas de conservación de los productos alimentarios para evitar toxiinfecciones alimentarias, desechando, en caso de que sea necesario, los géneros deteriorados. - Preparar y presentar platos sencillos de acuerdo con la definición del producto y las normas básicas de su elaboración.
A quién va dirigido
A todo el que quiera hacerse un experto en la materia.
Requisitos
No existen requisitos previos.
Temario completo de este curso
Tema 1. Géneros alimentarios
Tema 2. Hábitos alimentarios
Tema 3. Conservación de los alimentos
Tema 4. Limpieza y desinfección
Tema 5. Tapas, pinchos y canapés
Tema 6. Alimentos básicos para la preparación de tapas, pinchos y canapés
Tema 7. Recetas
395 €
301-500 €
280 € 175 €
IVA exento
120 € 102 €
IVA exento
25 €