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Objetivos: Conocer los fundamentos de la seguridad alimentaria, el marco normativo específico de la legionella, las instalaciones de riesgo en el ámbito de aplicación del rd 865/2003, los criterios generales de limpieza y desinfección, la salud pública...
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de los alimentos y marcas de salubridad 5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos 6. Distribución y venta UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANIPULACIÓN
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