ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA |
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COCINERO PROFESIONAL
INTRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL
1. Papel del profesional
-Competencias y actitudes
2. Funciones
-Ámbito de profesional
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD...
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1.520 € 380 €
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ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO |
Curso a distancia
PARTE 1. COCINAUNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA
Conceptos y definiciones
Historia de la gastronomía
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINAS DEL MUNDO
Europa
Asia
América
África
UNIDAD DIDÁCTICA...
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ESCUELA EUROPEA VERSAILLES |
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• Tipos de aditivos UNIDAD DIDÁCTICA 15. PRODUCCIÓN EN COCINA 1. Proceso de producción 2. Documentos de utilidad • Receta • Ficha técnica • Ficha
890 €
ESCUELA EUROPEA VERSAILLES |
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MÓDULO 1. COCTELERÍA 1. Introducción a la Coctelería I y II2. Los alcoholes. La Ginebra3. Los alcoholes. El Ron4. Los alcoholes. El Tequila5. Los alcoholes. El Vodka6. Los alcoholes. El Whisky7. Cócteles con Ginebra8...
890 €
ESCUELA EUROPEA VERSAILLES |
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de producción 2. Documentos de utilidad • Receta • Ficha técnica • Ficha de rendimiento • Ficha de fabricación • Escandallo 3. Mise en place UNIDAD DIDÁCTICA 16
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ESCUELA EUROPEA VERSAILLES |
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MÓDULO 1. COCTELERÍA 1. Introducción a la Coctelería I y II2. Los alcoholes. La Ginebra3. Los alcoholes. El Ron4. Los alcoholes. El Tequila5. Los alcoholes. El Vodka6. Los alcoholes. El Whisky7. Cócteles con Ginebra8...
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ESCUELA EUROPEA VERSAILLES |
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MÓDULO 1. APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
UNIDAD FORMATIVA 1. APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES...
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• Tipos de aditivos UNIDAD DIDÁCTICA 15. PRODUCCIÓN EN COCINA 1. Proceso de producción 2. Documentos de utilidad • Receta • Ficha técnica • Ficha
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YaEstudio |
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A quién va dirigido: Curso dirigido a celíacos e intolerantes al gluten, o simplemente a profesionales para aprender a reparar ricas recetas, poder hacer un
buen pan, unas galletas ricas y sabrosas, o un bizcocho esponjoso y original. En definitiva comer...
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DELENA |
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Requisitos: No tiene requisitos previos.
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DELENA |
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molecular Recetas con las distintas técnicas Tema 17. Nuevas tecnologías en restauración Medios y dispositivos Aplicaciones y plataformas MÓDULO VI: TRABAJO
949 €
DELENA |
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MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Tema 1. Calidad alimentaria Tema 2. Alteraciones de los alimentos Tema 3. Manipulación e higiene de los alimentos Tema 4. Limpieza y desinfección de las instalaciones Tema 5. Higiene...
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YaEstudio |
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A quién va dirigido: Este curso está dirigido a personas que trabajen como Camareros o Barman que deseen ampliar sus horizontes profesionales o mejorar su atención al público angloparlante. El curso se dirige a todas aquellas personas interesadas en ampliar...
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ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS |
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA MEDITERRÁNEA UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE COCINADO UNIDAD DIDÁCTICA 3. HORTALIZAS, LEGUMBRES Y SETAS UTILIZADAS EN LACOCINA MEDITERRÁNEA UNIDAD DIDÁCTICA...
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DELENA |
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culinario La deconstrucción en la cocina Las características de la cocina fusión Fusión de gastronomías Recetas fusión Tema 17. Cocina creativa o de autor
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DELENA |
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Objetivos: Conocer la historia y evolución del cerdo ibérico.
Conocer las características físicas del cerdo ibérico
Aprender las denominaciones de origen.
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Aspectos de Conservación...
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DELENA |
Curso en Madrid y 49 sedes más
Objetivos: La finalidad del Curso de Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa es que el alumno sea capaz de elaborar menús especializados de cualquier lugar del mundo y, además, adquiera los conocimientos necesarios para crear platos originales...
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