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Curso de El corte del jamón

Curso de El corte del jamón

Licea

Curso a distancia


119
IVA exento

El proceso de enseñanza se lleva a cabo siguiendo una metodología de estudio

a distancia.



A lo largo del desarrollo de la acción formativa podrás estar en contacto con los tutores del curso de forma permanente a través del teléfono y el e-mail. Estos serán quienes controlen tu progreso y evalúen tu aprendizaje.



La evaluación está estructurada del siguiente modo:







  • Autoevaluación de cada unidad o tema. Se lleva a cabo tras finalizar el estudio del mismo. No se enviará a tutoría para corregir.




  • Evaluación final. Tendrás que cumplimentarla y remitírnosla con el sobre prefranqueado que recibirás.






Con este curso podrás realizar tu actividad en la hostelería, como cortador profesional de jamón ibérico.





A través de este curso conocerás el proceso de elaboración y maduración del jamón ibérico. Además adquirirás y mejorarás tu formación en este sector con una preparación específica para incorporarte a un puesto de trabajo realizando el corte del jamón ibérico.

¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

A quién va dirigido

El curso está dirigido tanto a estudiantes, desempleados, trabajadores, particulares, personal de hostelería, empresarios hosteleros o cualquier persona que esté interesada en el arte del corte del jamón ibérico y quiera aprender como un profesional. También está dirigido para aquellos profesionales que deseen mejorar su técnica en el corte del jamón ibérico.

Temario completo de este curso

El cerdo

  • Historia y evolución del cerdo Ibérico
  • Características físicas del cerdo Ibérico
  • Variedades del cerdo Ibérico
  • El medio y la alimentación
  • Ciclo reproductivo y control

Denominaciones de Origen

  • Denominación de Calidad
  • Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.) y Denominaciones Específicas (I.G.P.)
  • Otras denominaciones de calidad. La denominación genérica
  • Consejo regulador
  • Denominaciones de Calidad del jamón Ibérico en España

El jamón Ibérico

  • Preparación, curación y maduración del jamón Ibérico
  • El jamón Ibérico: Sus partes
  • Cata del jamón Ibérico
  • Preparación de la zona de corte
  • El corte del jamón

Presentación, conservación y recetas con jamón Ibérico

  • Presentación y consumo del jamón Ibérico
  • Conservación del jamón Ibérico
  • Valor nutricional y energético del jamón Ibérico
  • Verdades y mentiras del jamón Ibérico
  • Recetas

Nuestro centro de estudio posee la particularidad de permitirte como alumno ser acompañado en tu aprendizaje por un tutor especializado que te ayudará a superar con éxito tu formación. El tutor es el encargado de dirigir el progreso educativo aportando recursos interesantes para completar tus estudios mediante el envío de material extra, videos didácticos y artículos de interés, entre otros. Tras finalizar tu curso entrarás a formar parte de la bolsa de empleo de Licea que es consultada a diario por empresas relacionadas con tu perfil profesional y formativo. Además, con tu matrícula activarás el acceso al Club Licea donde recibirás de manera exclusiva descuentos, novedades relacionadas con tu formación y acceso a cursos gratuitos para que sigas completando tus estudios con nosotros. Para hacer llegar el conocimiento al mayor número de usuarios posibles, desde Licea contamos con un amplio programa de ofertas y descuentos. Además, nuestra selección de cursos online gratuitos crece cada día para que puedas probar de primera mano y sin coste la calidad de nuestro servicio.

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