Manipuilación de pescado y marisco congelado(distancia)

EyL FORMACION
Precio

Precio a consultar

Tratar adecuadamente pescados y mariscos congelados procediendo a su acondicionamiento en cámaras y arcones, así como llevando a cabo su manipulación y disposición para la venta.

Impartición

Curso a distancia

Sedes

Zamora

Temario completo de este curso

Recepción de Pescados y Mariscos Congelados.
Distribución de Productos Congelados.
Carga, Descarga y Transporte. Envasado y Etiquetado.


Procesos que se Desarrollan durante la Congelación (Temperatura, Velocidad, Tiempo).
El Proceso de Congelación.
Cómo Influyen la Velocidad y la Temperatura de Congelación en la Calidad del Producto Congelado.


Requisitos para Obtener un Buen Pescado Congelado.
Factores que Influyen en la Calidad del Pescado Congelado.


Descongelación Lenta y Rápida (Temperaturas; Velocidades: Condiciones Óptimas y Métodos).
Velocidad de Descongelación.
Métodos, Tiempos y Temperaturas de Descongelación.
Observaciones Generales sobre los Métodos de Descongelación.


Manipulación de Pescados Congelados.
Manipulación Correcta del Pescado y Marisco Congelado.
Los Manipuladores de Alimentos.


Congelación. Proceso de Congelación. Condiciones Óptimas.
Congelación.
Proceso de Congelación.
Métodos y Equipos de Congelación.
Condiciones Óptimas según el Método.


Alteraciones de Pescados y Mariscos Congelados.
Aspectos Negativos de la Congelación.
Efectos de la Congelación en la Estabilidad Proteica.


Troceo de Pescados Congelados.
Troceo de Pescados Congelados.


Normas sobre Control de Calidad de Mariscos y Pescados Congelados.
Calidad de Mariscos y Pescados Congelados.
Método para Comprobar la Temperatura del Producto.



Ver más

Más cursos relacionados de Consumo y alimentación

Euroinnova Business School

Especialista en Tecnología de los Alimentos: Alimentos de Origen Animal

Euroinnova Business School - Curso online
DEL PESCADO Y MARISCO UNIDAD DIDÁCTICA 9. GENERALIDADES DE LA LECHE Y SUS NUTRIENTES PRINCIPALES UNIDAD DIDÁCTICA 10. MICROBIOTA DE LA LECHE UNIDAD DIDÁCTICA 11
Precio Lectiva

360 € 199 
Formación Universitaria

Elaborador de vinos

Formación Universitaria - Curso a distancia
Módulo I: seguridad e higiene en la industria enológica. Normas y medidas sobre higiene en la industria enológica. Limpieza de instalaciones y equipos

Precio a consultar
Grupo Método

Manipulación en crudo y conservación de alimentos

Grupo Método - Curso subvencionado para trabajadores online
comercial -2.6. Pescados -2.6.1. Cría -2.6.2. Clasificación -2.6.3. Calidad -2.6.4. Preelaboraciones -2.6.5. Cortes de los pescados

Gratis
Quality International

Curso Enfermedades transmitidas por alimentos

Quality International - Curso a distancia
y legumbres Alteraciones en alimentos enlatados Alteraciones en alimentos congelados Alteraciones en alimentos deshidratados Metabolismo microbiano: Temperatura
Precio Lectiva

255 € 167 
+ IVA
Euroinnova Business School.

Tratamientos Previos de la Leche

Euroinnova Business School. - Curso a distancia
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES DE TRATAMIENTOS PREVIOS EN LA LECHE Y MATERIAS PRIMAS. UNIDAD DIDÁCTICA 2. SISTEMAS Y SERVICIOS AUXILIARES PARA EL T
Precio Lectiva

180 € 99 
Ver más