Curso Seguridad e Inocuidad Alimentaria
BSG Institute - Conocimiento para CrecerCurso online
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La metodología consta de los siguientes componentes:
Sesiones de clases grabadas publicadas en el Aula Virtual de BS Grupo y accesibles en linea 24 horas 7 días a la semana o descargables en un dispositivo móvil ya sea tablet o smartphone.
Auto-evaluaciones semanales.
Interacción de los alumnos con el docente a través del foro virtual de preguntas.
Aplicación de una Evaluación final.
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Requisitos
Tener conocimientos previos sobre: Temas de inocuidad alimentaria. Sistemas HACCP.
Temario completo de este curso
- Vista Previa
58 min
Objeto de la Gestión en la Inocuidad Alimentaria- La Salud Pública.
- Principales Organismos Internacionales en la Gestión de la Seguridad Alimentaria.
- El Derecho Alimentario.
- Ingredientes básicos en la Gestión de la Seguridad Alimentaria.
- La Trazabilidad.
- La Seguridad Alimentaria Municipal según las normas generales de higiene de los productos alimenticios.
- Enfermedades y trastornos transmitidos por alimentos. Establecimiento de medidas.
- Gestión, evaluación y comunicación de riesgos.
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